Рецепт ароматного виноградного компота на зиму: консервировать можно без стерилизации

Сезон сбора урожая и консервации подходит к концу, так что если вы не успели запастись вкусными заготовками на зиму, самое время исправить ситуацию. Можно закрыть несколько банок компота из кизила или законсервировать вкусные персики в сиропе. theLime подобрал также простой рецепт компота из винограда на зиму.

Ингредиенты на 1 банку 3 л: ягоды винограда (1/3 банки), сахар (200-250г), лимонная кислота (1/2 ч. л.).

Приготовление:

Банки заранее промываем в проточной воде с моющим средством или пищевой содой, вытираем насухо. Стерилизовать их не нужно.

Виноград тщательно промываем в воде несколько раз.Виноград можно закладывать в банки как веточками, так и оборвав ягоды. Каждую банку заполняем примерно на одну треть ягодами.

Заливаем виноград в банках кипятком и оставляем примерно на 10 минут.

Затем сливаем воду с ягод в большую кастрюлю, добавляем в нее сахар и лимонную кислоту. Тщательно перемешиваем, чтобы все кристаллы сахара растворились, и ждем, пока сироп закипит.

Разливаем кипящий сироп в банки и закрываем герметично крышками. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым пледом или одеялом до полного остывания. Затем убираем виноградный компот в темное прохладное место до зимы.