Рыба, тушенная в томатном соусе с грибами
| 500 г рыбного филе, 200 г грибов, 60 г репчатого лука, 50 г томата-пюре, 10 г муки, 40 г сливочного масла, 120 мл грибного (или рыбного) бульона, 60 г сметаны, 20 г зелени, соль и специи по вкусу. 1. Рыбу выложить в смазанную жиром посуду. Залить ее томатным соусом с грибами. 2. Приготовление соуса: растопить сливочное масло, добавить в него слегка подрумяненную муку, рубленые лук и грибы, нарезанные тонкими ломтиками. Затем положить томат-пюре, влить воду и варить все до готовности. 3. Рыбу тушить в соусе под крышкой 20–25 мин на малом огне. 4. Готовое блюдо подать, посыпав мелко нарезанным укропом и зеленым луком. Гарниром служит картофель или тушеная капуста. |
Комментарии (0) | |