Салат с киви
| Состав: киви – 2 шт., сельдерейный корень – 200 г; для соуса: сливки (жирность – 20%) – 100 мл, коньяк – 2 ст. ложки, соевый соус – по вкусу. Приготовление соуса. Взбить маложирные сливки с соевым соусом, потом добавить коньяк и, тщательно перемешав, поставить на маленький огонь. Постоянно помешивая, проварить смесь, до уменьшения объема вдвое, не позволяя соусу кипеть. Снять соус с плиты, накрыть салфеткой и дать остыть до комнатной температуры. Приготовление салата. Срезать с киви кожицу. Нарезать плоды дольками. Очистить сельдерей от кожицы и нашинковать тонко соломкой (можно натереть на крупной терке). Смешать его с ⅔ количества соуса, оставив немного. Укладывать салат в салатник нужно слоями. Сначала, уложить половину количества сельдерея, полить соусом, затем выложить слой киви, теперь опять – слой сельдерея и снова полить соусом. Украсить салат с сельдереем дольками киви и листиком зеленого салата. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
