Самый распространенный способ засолки огурцов

12.04.2021
95
0
0.0
Огурцы 1,5 кг (в расчете на трехлитровую банку) соль 3 ст. л.,

вода 1,5 л,

приправа 2–3 листика черной смородины, зонтик укропа, две дольки чеснока,

3–4 листика вишни или 1 лист дуба, веточка зкстрагона (тархуна), можно добавить веточку иссопа.


1. Плотно уложить в банку огурцы.

2. Сверху сложить засолочную зелень и чеснок.

3. Растворить в воде 3 столовых ложки соли (те, кто любят огурцы посолонее, соль насыпают в ложки с небольшой горкой).

4. Залить огурцы рассолом и поставить в теплое место для брожения.

5. Через 3–4 дня, как только появится пена, ее надо удалить, зелень выбросить, рассол слить в кастрюлю, прокипятить и сразу залить огурцы.

6. Банки закатать, перевернуть на крышку и медленно остудить под одеялом.

Хранить при комнатной температуре.

При этом способе засолки можно перед заливкой горячего рассола не добавлять свежую зелень, а можно и добавить, уложив ее сверху на огурцы.

Теги:самый, распространенный, засолки, способ, огурцов


Читайте также

Комментарии (0)
avatar