Шашлык с медом и соевым соусом
| Мякоть свинины моем, убираем салфетками лишнюю влагу и нарезаем на порционные кусочки. На очень мелкие кусочки мясо резать не стоит, так как шашлык получится сухим и безвкусным. И нужно стараться сделать кусочки максимально одинакового размера. Добавляем соль и душистый перец. Сильно солить не стоит, так как соевый соус сам по себе соленый. Добавляем специи, которые можно регулировать, исходя из собственных предпочтений. Добавляем мед и соевый соус. По желанию добавляем листики мяты и базилика. Все тщательно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем шашлык из свинины в холодильник минимум на 3 часа. Можно оставить его мариноваться в соевом соусе и меде и на сутки, от этого мясо станет только более мягким и нежным. Подготовленное мясо выкладываем на решетку барбекю или нанизываем на шампуры и выкладываем на мангал с подготовленными углями. Жарим шашлык минут 20, несколько раз при этом перевернув решетку. Часто это делать не нужно — мясо станет сухим. Сочный, ароматный и очень вкусный шашлык, маринованный с медом и соевым соусом, готов. Ингредиенты: свинина мякоть (вырезка) — 1 кг; соевый соус — 100 мл; мед — 3 ст. л.; соль, душистый перец; специи (паприка, мускатный орех, кориандр, имбирь) — по вкусу; мята — 1-2 веточки; базилик — 1-2 веточки. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
