Суфле творожное паровое
| Время приготовления 20 минут. Ингредиенты на 8 порций ✓ 1 кг творога; ✓ 1 л воды; ✓ 1 ч. ложка соли; ✓ 3 ст. ложки муки; ✓ 4–5 ст. ложек сливочного масла; ✓ 1/2 стакана молока; ✓ 3 яйца; ✓ 2 ст. ложки растительного масла; ✓ 4 ст. ложки сливок. Приготовление 1. Разотрите творог со сливками и тщательно перемешайте. 2. Отдельно приготовьте соус бешамель. Муку подсушите на сковородке, переложите в отдельную емкость. Постепенно влейте теплое молоко. Смесь постоянно перемешивайте, чтобы не образовались комочки. При необходимости готовый соус процедите через сито. Слегка посолите. 3. В перетертый творог со сливками добавьте соус бешамель, перемешайте до однородной массы. 4. Отделите белки от желтков. Сначала по одному вводите в смесь желтки, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. 5. Белки взбейте в пену и аккуратно введите в смесь. Вылейте ее в форму (предварительно дно и края смажьте растительным маслом). 6. На дно мультиварки-скороварки налейте воду, установите корзину для приготовления блюд на пару и на нее форму с суфле. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 20 минут. 7. Откройте крышку (предварительно сбросив давление), извлеките форму с суфле. При подаче переверните форму на блюдо. Отдельно подайте сметану. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
