Суфле творожное паровое

28.08.2020
102
0
0.0
Время приготовления 20 минут.

Ингредиенты на 8 порций

✓ 1 кг творога;

✓ 1 л воды;

✓ 1 ч. ложка соли;

✓ 3 ст. ложки муки;

✓ 4–5 ст. ложек сливочного масла;

✓ 1/2 стакана молока;

✓ 3 яйца;

✓ 2 ст. ложки растительного масла;

✓ 4 ст. ложки сливок.

Приготовление

1. Разотрите творог со сливками и тщательно перемешайте.

2. Отдельно приготовьте соус бешамель. Муку подсушите на сковородке, переложите в отдельную емкость. Постепенно влейте теплое молоко. Смесь постоянно перемешивайте, чтобы не образовались комочки. При необходимости готовый соус процедите через сито. Слегка посолите.

3. В перетертый творог со сливками добавьте соус бешамель, перемешайте до однородной массы.

4. Отделите белки от желтков. Сначала по одному вводите в смесь желтки, затем добавьте сливочное масло и перемешайте.

5. Белки взбейте в пену и аккуратно введите в смесь. Вылейте ее в форму (предварительно дно и края смажьте растительным маслом).

6. На дно мультиварки-скороварки налейте воду, установите корзину для приготовления блюд на пару и на нее форму с суфле. Готовьте в режиме «Низкое давление» в течение 20 минут.

7. Откройте крышку (предварительно сбросив давление), извлеките форму с суфле. При подаче переверните форму на блюдо. Отдельно подайте сметану.

Теги:паровое, Творожное, Суфле


Читайте также

Комментарии (0)
avatar