Телятина с помидорами и картофелем
✓ ингредиенты 1 кг телятины, 2 кг помидоров, 5–6 луковиц, 8 картофелин, 4 зубчика чеснока, 2 ч. ложки кориандра, стручковый перец, кинза, 200 мл воды, соль по вкусу. ✓ способ приготовления 1. Мясо нарезать небольшими кусками. Картофель почистить и нарезать небольшими кусками. Репчатый лук нарезать колечками. 2. В кастрюлю сложить слоями мясо, лук и картофель, влить горячую воду и поставить на огонь. 3. Отварить помидоры и протереть их через дуршлаг. 4. В процессе варки добавить к мясу пюре из помидоров, толченые стручковый перец, чеснок, кориандр, мелко нарезанную кинзу, соль и довести его до готовности.
Не следует солить мясо заранее, так как оно потеряет при этом много сока и станет менее вкусным. Солят мясо в момент приготовления или даже в самом конце. |
Полезная информация
Комментарии (0) | |