Треска по-провансальски в мультиварке

07.07.2020
118
0
0.0
Время приготовления 11 минут.

Ингредиенты на 8 порций

✓ 1 кг трески (лучше охлажденной);

✓ 5 ст. ложек сливочного масла;

✓ 1/2 стакана оливкового масла;

✓ 1 стакан сливок;

✓ 6 стаканов воды;

✓ 8 средних картофелин;

✓ 1 ст. ложка петрушки (мелко нарубленной);

✓ 1 ст. ложки соли;

✓ 1/4 ч. ложки белого перца;

✓ 1 лавровый лист;

✓ 300 г листьев салата;

✓ 1/2 лимона (сок);

✓ 2 средних огурца;

✓ 4 средних помидора.

Приготовление

1. Очистите картофель и разрежьте на 4 части.

2. Добавьте воду таким образом, чтобы она полностью закрывала картофель, посолите. Закройте крышку и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 5 минут.

3. Откройте крышку, перелейте овощной отвар в одну емкость, картофель переложите в другую. Сделайте пюре. Вручную или миксером перемешайте картофель с одним стаканом отвара, добавьте горячие сливки с растопленным сливочным маслом (внимание: это залог белоснежного пюре!)

4. Временно оставьте пюре в емкости, в которой вы его делали.

5. Скороварку сполосните. Положите в нее треску, закройте крышку, добавьте воду, лавровый лист и белый перец. Готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 6 минут.

6. Достаньте треску. Отделите ее от кожи и костей.

7. В чистую емкость скороварки положите сливочное масло, готовое пюре и треску, все перемешайте, готовьте в режиме «Тушение» течение 1 минуты при открытой крышке.

8. Выставьте режим «Сохранение блюда горячим» и дайте блюду настояться.

9. В качестве дополнительного гарнира подайте салат из свежих овощей: смеси листьев салата (рукколы, базилика, «Айсберга» и др.), помидоров и огурцов, заправьте соком лимона и оливковым маслом.

Теги:по-провансальски, Треска, мультиварке


Читайте также

Комментарии (0)
avatar