Вареники с крыжовником
| Ягоды смешать с сахаром и крахмалом. Соду погасить кефиром, положить яйцо, соль, муку и замесить мягкое тесто. Из теста раскатать жгут диаметром 3–4 см, нарезать кружочками толщиной 2 см. Из кружков сформовать тонкие лепешечки, уложить на середину начинку из крыжовника, смешанного с крахмалом, сахаром и ванилином, края вареников защипнуть и уложить их в паровую корзину, смазанную маслом. Разместить в пароварке паровую корзину с варениками, закрыть крышкой и готовить 15–20 минут. Вареники переложить на блюдо и украсить взбитыми сливками. Кефир — 1 стакан, яйцо — 1 шт., мука — 3–4 стакана, сода — 1/2 ч. ложки, вода — 400 мл, соль. Для начинки: крыжовник — 2 стакана, сахар — 100 г, крахмал — 1 ст. ложка, взбитые сливки — 125 мл, ванильный порошок. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
