Веганство – это образ жизни, исключающий употребление продуктов животного происхождения. Хотя такая диета имеет ряд преимуществ, немецкие врачи предупреждают о потенциальных рисках для здоровья.
Недостаток важных питательных веществ:
- Витамин B12: содержится только в продуктах животного происхождения. Его дефицит может привести к анемии и неврологическим проблемам.
- Железо: растительные источники железа усваиваются хуже, чем животные. Недостаток железа может вызвать усталость и слабость.
- Кальций: необходим для здоровья костей. Веганская диета требует тщательного выбора растительных источников кальция.
- Омега-3 жирные кислоты: важны для здоровья сердца и мозга. Их дефицит может возникнуть при отсутствии жирной рыбы в рационе.
Риски для определенных групп:
- Беременные и кормящие женщины: нуждаются в повышенном количестве питательных веществ.
- Дети и подростки: их организм активно растет и развивается.
- Люди с хроническими заболеваниями: веганская диета может усугубить некоторые состояния.
Как сбалансировать веганскую диету:
- Принимайте витамин B12 в виде добавок.
- Употребляйте богатые железом продукты: бобовые, шпинат, орехи.
- Включите в рацион растительные источники кальция: тофу, брокколи, миндаль.
- Используйте добавки с омега-3 жирными кислотами из водорослей.
Важно помнить, что веганство требует тщательного планирования и контроля за питанием. Перед переходом на веганскую диету проконсультируйтесь с врачом или диетологом. | 
