Весь секрет - в тесте: такие оладьи получатся очень пышными и высокими

Раз-два — и оладьи на столе.

Вариантов быстрых и вкусных завтраков придумано уже большое множество. Однако самым любимым считаются пышные оладьи.

Однако не всегда они получаются высокими. Как оказалось, все дело в замешивании теста. Дело в том, что тесто должно быть такой густоты, чтобы не растекалось по тарелке и было гуще, чем на блины. Оно не должно стекать с ложки и при жарке сохранять форму, а необходимые ингредиенты должны быть комнатной температуры. Проверенным рецептом делится "На пенсии".

Как приготовить идеальные блины

Ингредиенты:

• куриное яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — 1/3 ч. л.;
• кефир — 1 стакан (250 мл.);
• мука — 1 стакан (250 мл);
• разрыхлитель — 1 ч. л. (без горки);
• сода — 1/2 ч. л.;
• масло растительное — 3-5 ст. л. (для жарки).

1. В большую миску выливаем кефир. Добавляем к нему соду и размешиваем, чтобы пошла реакция.
2. В полученную массу отправляем яйцо, сахар, соль и частями вводим просеянную вместе с разрыхлителем муку. Перемешиваем и больше тесто не трогаем. Отставляем его на 15-30 минут "отдохнуть".
3. Разогреваем сковороду с растительным маслом, аккуратно ложкой выкладываем тесто, формируя оладьи. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.