Вкус Азии: пикантный салат с рисовой лапшой

26.06.2021
216
0
0.0

Ингредиенты

  • Лапша рисовая - 200 г
  • Перец сладкий - 2–3 шт.
  • Помидоры свежие - 2 шт.
  • Огурец свежий - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Масло оливковое – по вкусу
  • Соус соевый - 2–3 ст. л.
  • Зелень свежая - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

  1. Поставьте в чайник воду кипятиться.
  2. В это время положите лапшу в кастрюлю и, как только вода закипит, вылейте ее туда же.
  3. Оставьте в таком виде лапшу на 2 минуты.
  4. Как только нити начнут отделяться друг от друга – лапша готова.
  5. После этого откиньте ее на дуршлаг, чтобы  стекла лишняя жидкость.
  6. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами и зеленый хвостик. Тщательно промойте.
  7. Затем нарежьте перец тонкой соломкой.  
  8. Опустите томаты на 15-20 секунд в кипяток. Далее поместите их в ледяную воду.
  9. Накрошите мякоть (и только) мелкими кубиками, убрав семена.
  10. Огурец нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
  11. Листья зелени мелко порубите.
  12. Зубчики чеснока просто очистите от шелухи и отрежьте кончики с обеих сторон.
  13. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте в нем зубчики чеснока до золотистой корочки.
  14. В том же масле обжарьте перец на среднем огне до мягкости.
  15. Затем добавьте в сковороду мякоть помидор, перемешайте и тушите в течение 3-4 минут.
  16. К овощам добавьте рисовую лапшу, поперчите.

Как подавать

Слегка обжаренный салат выложите на тарелку, добавьте свежий огурец и нарубленную зелень, перемешайте, полейте сверху соевым соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!



Комментарии (0)
avatar