Запеченные баклажаны с вареной говядиной, маслинами и помидорами
| Ингредиенты 4–5 баклажанов, 300 г говядины (вареной), 1 помидор, 1 луковица, 100 г сыра (любого, тертого), 3 яйца (сваренных вкрутую), 1/2 пучка шпината, 1/2 пучка укропа, 100 г майонеза, 100 г маслин (без косточек), 2 чайные ложки оливкового масла, красный молотый перец, соль. Способ приготовления Баклажаны разрежьте вдоль пополам и удалите мякоть. Половинки баклажанов посолите, оставьте на 30 минут и слейте горечь. Мясо пропустите через мясорубку. Яйца, маслины, лук и зелень укропа измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, поперчите и заправьте 1 ч. ложкой оливкового масла. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные баклажаны. Уложите в смазанную оставшимся маслом форму и поперчите. Запекайте в духовке 15–20 минут при средней температуре. Подавайте, посыпав тертым сыром, измельченной зеленью шпината, украсив дольками помидора и полив майонезом. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
