Запеченные баклажаны с вареным цыпленком и рисом
| Ингредиенты 5–6 баклажанов, 200 г мяса цыпленка (вареного), 100 г риса (вареного), 100 г зеленого горошка (консервированного), 1 сладкий перец, 100 г майонеза, 1 столовая ложка уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 1/2 пучка эстрагона, 1/2 пучка петрушки, 1 столовая ложка оливкового масла, растительное масло, перец, соль. Способ приготовления Баклажаны разрежьте вдоль пополам и удалите мякоть. У сладкого перца удалите плодоножку и семена. Подготовленный перец запеките в духовке и нарежьте полосками. Мясо цыпленка измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте зеленый горошек, рис и измельченную зелень эстрагона. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом, уксусом и горчицей. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные баклажаны. Уложите в смазанную растительным маслом форму, смажьте майонезом и поперчите. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
