В какую сторону фольги заворачивать продукты для запекания: хитрости, которые упростят вам жизнь
| Фольга для запекания — незаменимая вещь для каждой хозяйки. Блюда, запеченные с ней, получаются такими же вкусными и ароматными, как и на углях. А противень остается чистым как ни в чём не бывало. Рулон фольги, застеленный на противень, спасет и во время приготовления небольших десертов, и когда готовишь мясо и рыбу. Вместе с Vazhnoznat расскажем, как правильно использовать фольгу при приготовлении еды. С этими секретами ваши блюда будут идеальными. Как выбрать фольгу для запеканияВыбор подходящей фольги — важный вопрос. Для приготовления пищи лучше использовать толстую фольгу — тогда можно не переживать, что в процессе запекания она порвется или деформируется. Если под рукой только тонкая фольга, можно сложить ее в несколько раз и закрепить с каждой стороны. Как правильно использовать фольгуВо время запекания в фольге блюд из мяса и рыбы важно, чтобы не было контакта продукта с воздухом — именно по этой причине нужно хорошо закреплять края фольги с каждой стороны. А вот во время приготовления фруктов и овощей воздух не помешает — так продукты пропарятся и будут более мягкими. Для получения золотистой корочки важно сначала довести блюдо до готовности, а после развернуть или снять фольгу. Таким образом стоит подержать блюдо 10–15 минут под верхним огнем. Матовая или блестящая сторона: как правильно заворачивать продуктыСтороны фольги отличаются: одна блестит, а вторая более матовая без глянца. От того, какой стороной выложить фольгу на противень, зависит качество запекания и вкус конечного результата. Глянцевая сторона рулона лучше отдает тепло и меньше прилипает к продуктам. Поэтому нужно проследить за тем, чтобы снаружи была именно матовая сторона фольги. |
Комментарии (0) | |