Почему торты такие вкусные?
| Знаете, я спрашивала себя об этом много, много раз. Все это-как большой научный эксперимент. Вы кладете яйца, масло, сахар и муку в миску, смешиваете осторожно, ставите в духовку, и именно там происходит чудо. Продукты образуют между собой магическую связь. Они как бы берут друг друга за руки, а потом растут и растут в теплой печи. И пока они растут, так трудно быть терпеливым, потому что пахнет так приятно… Я думаю, именно поэтому торты красивые и вкусные. Нужно немного знаний, чтобы замесить тесто на торт, но потом все остальное – магия. То есть есть есть другие блюда, для приготовления которых используют те же продукты, что и в тесте, но они не смакуют так же хорошо, как торт! Масло – прекрасный ингредиент, если его правильно использовать, и сахар, и яйца тоже. Затем идет мука и крепко держит их все вместе. Самое главное-это оптимальное количество ингредиентов, которые сделают торт очень, очень вкусным, - и я буду улыбаться, когда буду есть его. Красотой этой магии является то, что любой может это сделать. Мой магический рецепт начинается с любимой вещи в кухне – моей духовки. И духовка, чтобы почарить над тортом, любит быть нагретой до 180 °C. Тогда 200 г сахарной пудры и 200 г сливочного масла, взбитых вместе большой деревянной ложкой… Затем добавляю четыре средних яйца и размешиваю большой деревянной ложкой, но, чтобы торты смаковали как можно лучше, нужно смешать все очень, очень хорошо. Тогда самая простая часть: добавление 200 г самоподъемной муки. Здесь я уже могу осторожно перемешивать тесто. Теперь торт нужно во что-то посадить, пока он готовится в духовке, а его дом – это две круглые формы для выпекания, 20 см в ширину, выложенные пергаментом для выпекания. Интересно наблюдать, как половина смеси переходит в формы, а затем в духовку. Тогда начинается то, о чем я уже говорила: магическое заклинание в духовке. Единственная проблема вот в чем: если я попробую заглянуть в духовку и отворить ее до того, как закончится волшебное время – тридцать минут, – торт откажется увеличиваться и становиться вкусным. Так что я играю тридцатиминутную выжидательную игру, которая состоит из множества танцев и песнопений на кухне, а потом – вуаля! - пирог готов, большой и румяный! Возможно, именно поэтому торты такие вкусные – особенно с джемом и сливками – они магические, их так весело готовить! |
Комментарии (0) | |