Борщ на грибном бульоне на обед
| Требуется: 50 г сушеных грибов, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 1 головка репчатого лука, 500 г свеклы, 150 г сметаны. Способ приготовления Сварить грибной бульон с кореньями (петрушкой, сельдереем, луком-пореем) и репчатым луком, процедить. Отварить или испечь неочищенную свеклу, затем ее очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, перемешать и залить горячим бульоном. Заправить борщ по вкусу солью и сахаром, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, лавровый лист, 5–6 горошин перца, поставить на огонь, довести до кипения. За 5 минут до конца варки заправить сметаной. Подать к столу, посыпав измельченной зеленью укропа или петрушки. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
