Чем заменить свежие овощи зимой без вреда для здоровья

Врач-диетолог советует разнообразить свое питание, добавляя доступные продукты. Рацион зимой должен быть максимально разнообразным и полезным, несмотря на то, что свежих овощей и фруктов в этот период гораздо меньше летом. Ольга Усенко рассказывает, с помощью каких продуктов можно обогатить организм витаминами.

Укреплять иммунитет в холодное время можно с помощью таких овощей, как морковь, она пополнит организм бета-каротином, антиоксидантами и витаминами С, Е, В, морская капуста, как источник йода, замороженная стручковая фасоль, которая не теряет своих питательных веществ при замерзании, отварная свекла, которая также богата йодом железо и цинк.

Кроме того, все виды капусты пригодятся, чтобы разнообразить и увеличить зимний рацион. Также пригодится мороженая кукуруза и замороженный горох.

А вот привычных солений и маринований лучше все же избегать, ведь в них содержится много соли, уксуса и других консервантов, которые могут ухудшить самочувствие людям с проблемами почек, поджелудочной железы и гипертоникам.

• Материалы новостного характера не могут считаться назначением врача и приравниваться к ним. Перед принятием решения обязательно проконсультируйтесь с врачом и обратитесь к специалисту.