Что добавить в омлет, чтобы он поднялся и не падал: неожиданные компоненты улучшат блюдо в разы

07.02.2024
480
0
4.6

Есть два компонента, которые повлияют на структуру.

Мы рассказывали, как приготовить классический омлет из двух ингредиентов. Это блюдо считается простым, впрочем, с ним есть одна распространенная проблема – омлет в процессе приготовления не всегда поднимается и теряет форму после подачи.

Существует два необычных ингредиента, которые помогут вам приготовить пышный омлет, который будет держать форму: сыр и газировка. Об этом рассказали на ProstoWay.

Сыр

Традиционно творог используется в омлетах, которые запекаются в духовке. Не переживайте, что вкус омлета будет существенно изменен – он все равно будет яичным. Для омлета подойдет любой творог, но лучше использовать свежий домашний, не имеющий посторонних запахов и кислоты.

Для добавления сыра отделите белки от желтков. Смешайте желток с творогом. Взбейте белки до пышной пены.

Осторожно смешайте белки с творожно-желточной смесью. Выпекайте омлет в духовке при 130 градусах в течение 20 минут.

Газированная вода

Подойдет вода без сильного привкуса, лучше всего подойдут сильногазированные напитки без излишней минерализации. С этим способом вы можете использовать любой рецепт омлета, просто заменив часть молока или воды газировкой. На одно куриное яйцо нужно взять одну столовую ложку газировки.

Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Midgardinfo



Комментарии (0)
avatar