Для того, чтобы приготовить тушеную капусту действительно ароматной и сочной следует знать простую хитрость.
Тушеная капуста – это сытное и полезное блюдо, которое готовят как из свежей, так и из квашеной капусты. Тушеную капусту готовят с мясом, сосисками, грибами, картофелем, луком и морковью. Но, готовя любую тушеную капусту, следует знать одну хитрость, которая поможет приготовить это блюдо так, чтобы оно сохранило свою сочность. Этим секретом и рецептом тушеной капусты поделилась кулинар и популярная фудблогер «Anny cooking». Кулинар предлагает приготовить тушеную капусту в сливках. Ингредиенты нужны следующие:
Ход приготовления тушеной капусты следующий: Сначала нарезаем овощи – капусту тонко шинкуем, морковь трем на крупной терке, лук и чеснок мелко нарезаем. Затем мешаем капусту с морковью и ставим тушиться на средний огонь, добавляем 100 г воды в кастрюлю, чтобы не пригорела. Лук поджариваем отдельно до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. Следующий шаг – в полуготовую капусту добавляем нарезанный чеснок и тушим еще 5 мин. Далее добавляем в капусту сливки и сметану. И вот только теперь тушеную капусту можно посолить. «Секрет сочной тушеной капусты очень простой. Солим капусту в конце приготовления», – отметила фудблогер. Накрываем блюдо крышкой и тушим капусту на минимальном огне еще 5-7 минут. Кулинар также пояснила, что если капусту посолить сразу, овощ пустит сок и не будет после приготовления таким сочным. Напомним, что в капусте есть большая польза для организма. В частности, капуста способствует укреплению артерий и поддерживает нормальную работу сердечно-сосудистой системы, оказывает положительное влияние на зрение, предотвращая катаракту, и может даже уменьшить риск развития онкологических заболеваний. |
Комментарии (0) | |