Если консервированных овощных салатов, лечо, соте, кабачковой и баклажанной икры срываются крышки
| ПРИЧИНА Возможно, вы раскладываете эту продукцию в стерилизованные банки в остывшем виде или охлажденной. СПОСОБ РАЗРЕШЕНИЯ Лечо, соте, икру и овощные салаты нужно раскладывать в горячие сухие банки прямо в кипящем виде по окончании процесса их термообработки. Нет смысла в стерилизации банок, если в них раскладывается нестерилизованная продукция, а именно такой она становится в результате охлаждения. |
Комментарии (0) | |