Галушки яблочные
| Сырые яблоки очистить от сердцевины и кожуры, нарезать тонкими дольками, а затем смешать с молоком, взбитыми и растертыми с сахаром яйцами и солью и постепенно добавлять к этой смеси небольшими порциями муку, вымешивая тесто. Чайной ложкой брать кусочки теста с яблочными дольками и бросать их в кипящую, но лишь слегка подсоленную воду. Варить яблочные галушки до тех пор, пока они не окажутся сухими при разрезании (это устанавливается пробой), т. е. пока яблочная начинка не разварится и не впитается в окружающее ее тесто. Продукты 3 стакана пшеничной муки; 3/4 стакана молока; 4 яйца; 10 яблок; 1 ст. ложка сахара; 0,5 ч. ложки соли. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
