Клецки с ветчиной или колбасой
| 1 яйцо тщательно вбиваем вилкой с 1-2-я чайн. лож. воды. Непрестанно помешивая, чтобы не образовались комочки, добавляем к яйцу столько муки, чтобы вышло достаточно густое тесто (если яйцо средних размеров, потребуется 3/4 стак. пшеничной муки). Затем солим тесто и еще раз перемешиваем. К готовому тесту добавляем 50 гр. мелко нарезанной колбасы или ветчины. Металлическую столовую ложку окунаем в кипяток, набираем краем немножко теста — 1/5 лож. — и, слегка ударяя о край кастрюли, сбрасываем клецку в кипяток. Когда все они будут в воде, накрываем кастрюлю крышкой и варим клецки на среднем огне. Мин. через 10 с момента, когда вода снова закипит, клецки начнут всплывать на поверхность. Это сигнал к тому, что их пора вынимать. Выуживаем их шумовкой. Пока они не остыли, поливаем их подсолнечным маслом или смальцем. Вот и все. К таким клецкам очень вкусен зеленый салат, салат из огурцов или горячий томатный соус. Есть их лучше всего свежими. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
