Красная рыба под лимонно-винным соусом
| Для приготовления этого блюда можно взять любую красную рыбу, которая у вас есть, я вот готовила горбушу. А главное в этом рецепте – соус, который отлично подходит ко многим блюдам, но для красной рыбы он просто изумителен. Кстати, это отличный вариант и для романтического ужина, пробуйте, дорогие хозяюшки:) Возьмем: Филе красной рыбы (600-700 гр.) Луковица Сливочное масло (50 гр.) Сухое бело вино (неполный стакан) Лимонный сок (1 ч.л.) Розмарин (1 ч.л.) Соль, перец, специи Рыбное филе порежем на порционные кусочки, натрем солью, перцем, специями по вкусу и обжарим с обеих сторон на раскаленной сковороде в достаточном количестве масла (чтобы рыбка не пригорала). Затем, не вытаскивая филе, ставим сковороду в разогретую духовку на 10-15 минут. Когда рыба будет готова, вытаскиваем ее на блюдо, а в это сковороде (мыть ее не нужно), приготовим соус. Нальем вино, мелко рубленный лук (лучше это сделать в блендере) и розмарин. Через 5 минут отодвигаем сковороду и, постоянно помешивая, добавляем рубленное мелкими кубиками сливочное масло (если оно плохо тает, снова поставьте сковороду на плиту), лимонный сок, соль перец и специи по вкусу. Пока соус горячий, польем им рыбку и подадим к столу. Кушайте на здоровье! |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
