Нежный яблочный пирог на сковороде: без духовки и хлопот

Фудэксперт Светлана Левицкая и авторка кулинарного блога в Инстаграм рассказала, как можно сделать сладкий десерт без духовки.

Этот яблочный пирог легко приготовить, даже если нет духовки! Нежное тесто и ароматная яблочная начинка создадут уютный десерт к чаю.

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка соли
• 250 мл кефира (можно заменить йогуртом или сметаной, ориентируйтесь на густоту теста)
• 140–150 г муки
• ваниль по вкусу (дополнительно можно добавить цедру лимона или апельсина)
• 2 чайные ложки разрыхлителя

Ингредиенты для начинки:

• 5 маленьких яблок (достаточно, чтобы полностью покрыть дно сковороды)
• 30 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара
• корица по вкусу

Приготовление:

Смешайте яйцо с сахаром и солью, добавьте кефир, ваниль, разрыхлитель и постепенно подсыпайте муку. Тесто должно быть немного жидким, как на блины.

Очистите и нарежьте их дольками.

На сковороде растопите масло, добавьте сахар и подождите, пока смесь не начнет приобретать золотисто-коричневый цвет. Выложите яблоки и посыпьте корицей. Тушите их на слабом огне, пока дольки не начнут размягчаться.

Равномерно залейте яблоки тестом. Закройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и готовьте около 30 минут, проверяя готовность теста. Осторожно переложите пирог на тарелку, лучше подождать, пока пирог немного остынет.