Отбивные с ветчиной и грибами
| 4 свиных отбивных (по 150 г), 100 г копченой ветчины, 5 шампиньонов (или вешенок), 2 луковицы, 1 стакан мясного бульона, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка семян тмина, 2 ст. ложки томатного соуса, черный перец молотый, соль. 1. Копченую ветчину нарезать тонкими полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами. Шампиньоны (или вешенки) вымыть, обсушить, нарезать кусочками. 2. Положить свиные отбивные в полиэтиленовый пакет, отбить и посолить. Сразу обжарить в глубокой сковороде в раскаленном растительном масле. Добавить ветчину, грибы, лук, томатный соус, семена тмина, поперчить и влить мясной бульон. 3. Закрыть сковороду крышкой и тушить мясо при умеренном нагреве около 30–40 мин. до готовности. При подаче разложить отбивные в подогретые порционные тарелки, подлить соус с ветчиной и грибами. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
