Пикантный салат из капусты со свеклой сметут со стола и зимой, и летом

Пикантный салат

Ингредиенты:

• «Капуста — 1,5 килограмма,
• свекла — 2 штуки (среднего размера),
• чеснок — 1 штука (большая головка),
• болгарский перец — 2 штуки,
• соль — 3 столовые ложки,
• сахар — 1 столовая ложка (без горки),
• уксус 9% — 4 столовые ложки.

Приготовление:

1. Готовим овощи. Капусту режем большими кусками. Свеклу чистим и очень тонко нарезаем пластинками. Чеснок чистим и режем пополам. Перец режем квадратами.

2. Делаем маринад. В горячую воду (1,5 литра) добавляем сахар и соль. ⠀

3. Берем трехлитровую банку и выкладываем овощи слоями: болгарский перец, чеснок, свеклу, капусту. Заливаем все уксусом и маринадом. ⠀

Оставляем банку на два дня при комнатной температуре. Как приготовится, убираем в холодильник. Поливаем подсолнечным маслом и подаем на стол». ⠀