Рассольник с перловкой
| Желаете накормить свою семью аппетитным, вкусным супчиком в холодное время года? Самое время готовить рассольник с перловкой! Подробный рецепт приготовлению по-настоящему вкусного первого блюда! Существует множество рецептов рассольника: с фрикадельками, рисом. Но мы приготовим традиционный рассольник – с перловкой. Ингредиенты, необходимые для приготовления рассольника с перловкой: Вода – 3 л Огуречный рассол – 0,4-0,5 л Говядина – 0,5 кг Картофель – 0,5 кг Репчатый лук — 2 шт. Морковь – также 2 шт. Соленые огурцы – 5-6 шт. Перловая крупа – 150 грамм Томатная паста – 3 ст. л. Перец – по вкусу Лавровый лист – 3-4 листочка Рецепт: Моем мясо, разрезаем на 2-3 кусочка, заливаем холодной водой и ставит вариться в течение часа. Затем достаем мясо, режем на более мелкие кусочки и снова отправляем в бульон. Впоследствии времени моем перловую крупу, добавляем к мясу и ждем еще полчаса. А теперь занимаемся картофелем: чистим, моем и измельчаем на брусочки. Затем добавляем его к мясу и перловке и варим в течение 10 минут. В этом время мелко крошим лук и измельчаем с помощью терки нужное количество моркови. Затем обжариваем в масле лук до появления румяной корочки, добавляем морковь, продолжаем пассировать и через пару минут добавляем мелко порезанные соленые огурцы, немного бульона и тушим в течение 15 минут. По истечение этого времени добавляем в овощи томатную пасту, перемешиваем все и отправляем в бульон. Также добавляем в него огуречный рассол, лавровый лист, перчим при необходимости и варим на слабом огне еще 10 минут. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
