Салат из зеленого горошка, редиски и феты
| Этот салат чрезвычайно легкий и простой в приготовлении, но очень интересный во вкусовом отношении. Мягкий солоноватый сыр удачно сочетается с нежным горошком, хрустящей редиской и свежим огурцом. Сочная ароматная зелень выгодно дополняет салат весенними яркими нотками и вкусовой свежей текстурой. Понадобится: - зеленый горошек (можно замороженный) – 400 г - сыр Фета – 60 г - редиска – 6-8 шт. - огурец свежий – 1 шт. - руккола – 60 г - зелень укропа – небольшой пучок - перец черный молотый – по вкусу Для заправки: - масло оливковое – 2 ст. ложки - сахарная пудра – ½ ч. ложки - лимон – ½ шт. - перец черный молотый – по вкусу Готовим салат из зеленого горошка, редиски и феты 1. Зеленый горошек (свежий или замороженный) опустите в подсоленную воду и варите 3-4 минуты после закипания. Затем откиньте на дуршлаг и опустите в холодную воду. Таким образом, вам удастся сохранить зеленый цвет. 2. Огурец вымойте, обрежьте кончики и нарежьте тонкими кружками. Перед нарезанием следует проверить кожицу огурца на горечь. Горькую или жесткую кожицу лучше снять и нарезать огурцы без нее. 3. Редис вымойте, обрежьте хвостики и вершки с ботвой, нарежьте тонкими кружочками. 4. Зелень укропа вымойте, стряхните влагу и мелко порубите. 5. Рукколу вымойте, обсушите и порвите руками на мелкие кусочки. 6. Фету слегка разомните при помощи вилки. 7. Для заправки в небольшой посудине соедините оливковое масло с сахарной пудрой, выжатым соком лимона и слегка взбейте смесь венчиком. 8. В салатнике соедините нарезанный редис с отварным зеленым горошком, кружками огурца, укропом и рукколой. Полейте заправкой и перемешайте. Затем добавьте Фету и приправьте по вкусу молотым перцем. 9. Салат из зеленого горошка, редиски и феты пора подавать к столу. Приятного аппетита и вкусного салата! Интересно знать Рукколой называется изысканное растение, схожее с щавелем, имеющее приятный орехово-перечный вкус с легким горчичным послевкусием. Чаще всего зелень рукколы употребляют в свежем виде, но также из нее готовят супы, гарниры, салаты. Руккола низкокалорийна, поэтому часто рекомендуется диетологами для снижения веса. Растение ценно благодаря богатому витаминному составу, высокому содержанию минеральных веществ и микроэлементов. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
