Свинина, тушенная с рисом
| 800 г свинины, 400 г риса, 90 г томата-пюре, 90 г топленого сала, 90 г лука, 90 г моркови, 30 г зелени, перец, соль. Мякоть от лопатки, шеи или грудинки нарезать кусочками по 30 г, посолить, обжарить на топленом сале, добавить нарезанные соломкой морковь, лук и еще жарить 15 минут. Посыпать перцем, добавить томат-пюре, залить 1 л горячей воды, довести до кипения, положить рис и варить до загустения. Затем закрыть крышкой и тушить на слабом огне или в духовке 30–40 минут. В конце посыпать зеленью. Для улучшения вкуса тушеного мяса используют репчатый лук, лук-порей, морковь, коренья петрушки и сельдерея. Общее количество этих овощей должно составлять 100 г на 1 кг мяса. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
