Весенний завтрак: киш с помидорами черри и спаржей
Киш – французский несладкий открытый пирог с начинкой на основе яиц и молока. В яично-молочную смесь добавляют самые разные ингредиенты: сыр, бекон, приготовленные отдельно кусочки мяса или птицы, грибы, овощи. Сегодня мы приготовим киш с помидорами, спаржей и двумя видами сыра.
Киш с томатами и спаржейИнгредиенты:Для теста:
Муку, масло, соль порубить ножом в мелкую крошку. Добавить воду и быстро замесить тесто. Отправить его в холодильник минимум на полчаса. Выложить тесто в форму диаметром 28 см и сформировать пальцами бортики. Спаржу помыть, отрезать кончики, нижнюю часть почистить. Разрезать на две-три части. Верхушки отложить, а нижние части разрезать на кусочки длиной 1 см. Отложенную спаржу отварить в течение минуты в кипящей воде, сразу обдать холодной водой. Помидоры черри помыть и разрезать пополам. Сыр, яйца, соль, перец, мускатный орех сложить в чашу блендера и взбить до получения однородной массы. Добавить мелко нарезанную спаржу, выложить начинку на тесто. Сверху красиво разложить кусочки спаржи и помидоров. По желанию сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать пирог в разогретой до 200 С духовке в течение 35 минут. За это время тесто должно подрумяниться, а начинка – схватиться. Перед подачей остудить и разрезать на порционные куски. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
