Захочется выхватывать их прямо со сковородки: рецепт картофельных пирожков с колбасками и зеленью

28.01.2024
383
0
5.0
Пирожки, приготовленные из картофельного теста с сочной начинкой – привычное и любимое многими лакомство.

Пирожки из картофеля с начинкой отличаются нежным и сочным внутренним содержимым, а также хрустящей корочкой. Это вкусное и сытное блюдо может быть подано как основное блюдо или закуска, идеально подходит для обеда или ужина.

Кроме того, пирожки из картофеля с начинкой – не только вкусное блюдо, но и своеобразное отражение истории и традиций украинской национальной кухни. Они являются символом уюта и домашнего тепла, их аромат и вкус могут привести нас в далекое прошлое и напомнить о наших корнях и традициях.

Итак, чтобы приготовить картофельные пирожки-зразы с начинкой из колбасок и зелени, понадобятся такие продукты:
  • картофель - 5-6 штук;
  • яйцо куриное - 1 штука;
  • мускатный орех - по вкусу;
  • перец молотый белый - по вкусу;
  • мука - 2-4 ст. ложки (с горкой);
  • масло растительное - для жарки.

Для начинки:

  • колбаски домашние (или фарш мясной) - 200 г;
  • зелень - 1 большой пучок;
  • сыр твердый - 50 г;
  • лук репчатый - 1/2 шт.;
  • соль по вкусу.
Первым делом на растительном масле обжариваем нарезанный лук и измельченные колбаски (или фарш).
Далее нужно добавить измельченную зелень. Посолить и тушить, пока зелень не станет мягкой, около 10-15 минут. Добавить натертый сыр (по желанию).

Картофель отварить в мундире до готовности. Затем превратить картофель в пюре. Добавить яйцо, специи и хорошо перемешать. Добавить немного муки и опять все перемешать.

На ладонь кладем небольшое количество картофельной массы, на нее - начинку.

Сформировать пирожки-котлетки. Чтобы облегчить процесс, руки нужно смачивать водой.

Разогреть сковороду. Обжарить картофельные пирожки с двух сторон на растительном масле.

Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/Midgardinfo



Комментарии (0)
avatar