Жарим бекон: 10 фактов, о которых нужно знать
Любите бекон? Тогда вам обязательно нужно знать, как его правильно готовить. Прежде, чем покупать бекон, посмотрите, сколько в нем мяса и жира Правильный бекон должен иметь толщину жировой прослойки не более 1,5 см. В упаковке не должно быть капель воды, бекон не должен крошиться и разваливаться. Перед тем, как выложить бекон на сковороду, промойте его под холодной водой От этой процедуры он не будет так сильно сжиматься и скручиваться (примерно, в два раза меньше, чем обычно). После того, как промыли, просушите его бумажными салфетками, а затем кидайте на разогретую сковороду. Чтобы бекон хрустел, добавляйте воду Во-первых, так у вас не будет жирных брызгов вокруг плиты. Во-вторых, и это главный секрет: бекон будет хрустеть и буквально таять во рту. Разогрейте сковороду, добавьте немного горячей воды, выкладывайте полоски бекона и жарьте, как обычно. Примерно 10 минут, до образования золотистой корочки. Запекайте бекон в духовке при температуре 200 градусов Это оптимальная температура, при которой он становится хрустящим. Чтобы сделать ровный пласт для сэндвичей или рулетов, выкладывайте бекон сеткой Поочередно, вплотную друг к другу чередуйте полоски горизонтально и вертикально, накладывая их друг на друга. Посыпьте бекон коричневым сахаром Вкус будет немного сладковатым и хрустящим. Некоторые повара добавляют к сахару корицу. Очень необычное сочетание, но при этом очень вкусное! Карамелизированный бекон запекается в духовке на фольге в течение 10 минут (температура 200 градусов). Добавьте бекон в булочки-улитки Предупреждаем, не увлекайтесь! Они такие вкусные, что невозможно оторваться. Чтобы приготовить, разморозьте слоеное тесто, разложите его пластом на доске и порежьте на продольные полоски шириной 6см. Выложите на каждую полоску бекон и сверните в рулет. Каждый рулет разрежьте поперек на несколько колечек. Получившиеся улитки смажьте взбитым яйцом, посыпьте сыром и травами и выпекайте 15-20 минут при температуре 200 градусов. После того, как бекон пожарится, выложите его на салфетку Это позволит стечь лишнему жиру. храните бекон в рулоне Скрутите упаковку в рулон и закрепите хозяйственной резинкой. Когда бекон хранится таким образом, его легче разделять на полоски. |
Комментарии (0) | |
Читайте также