Жульен по-домашнему

22.09.2020
114
0
0.0
Время приготовления 1 час 30 минут.


Состав:

Ветчина -100 г, куриное филе – 300 г, репчатый лук – 2 шт., шампиньоны -1 кг, тертый сыр -100 г, соль, черный молотый перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Для сметанного соуса: мука -1 ст. л., сливочное масло – 1 ст. л., сметана -500 г.


Приготовление:

Слегка обжарить ветчину, нарезанную соломкой, на растительном масле.

Отдельно обжарить куриное филе, нарезанное соломкой, и также отдельно обжарить лук.

Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле.

Приготовление сметанного соуса: пассеровать муку на сливочном масле до нежного кремового цвета. Добавить сметану, посолить и проварить на медленном огне 5 минут.

В соус добавить все ингредиенты и тушить еще 5 минут все время помешивать жульен, чтобы соус не подгорел.

Разложить жульен по кокотницам, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Если кокотниц нет, тогда можно выложить массу в сковороду и запечь до готовности.

Теги:жульен, по-домашнему


Читайте также

Комментарии (0)
avatar