Баклажаны по-корейски
| Время приготовления: 1 час 45 минут + 1 сутки + 1 час состав: Баклажаны – 2 кг, болгарский перец – 4 шт., морковь – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., чеснок – 2 головки, сахар – 4 ст. л., соль – 2 ст. л., уксус – 0,5 стакана, растительное масло – 200 мл. приготовление: Перец нарезать полосками, лук – полукольцами, морковь натереть на корейской терке, чеснок пропустить через пресс. Баклажаны опустить в кипящую воду и бланшировать целиком в течение 2–3 мин, вынуть, положить под гнет и оставить на 10 мин. Затем нарезать кубиками. Все овощи перемешать, добавить остальные ингредиенты, снова перемешать и оставить на сутки в холодильнике. Банки и крышки простерилизовать, разложить овощи по банкам, прикрыть крышками и стерилизовать (банки емкостью 1 л – 20 мин, емкостью 0,5 л – 15 мин). Закатать, перевернуть, укутать и оставить на ночь остывать. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
