Канапе с утиным паштетом
| Время приготовления 40 минут. Состав: Утка -1 шт., сало свежее -100 г, масло сливочное – 200 г, лук репчатый – 200 г, коньяк -1 ст. л., хлеб для тостов -30-40 шт., сыр -100 г, зелень -1 пучок, соль, черный молотый перец по вкусу. Приготовление: Утку вымыть, натереть солью и перцем, внутрь положить сало и лук, обернуть фольгой и запекать в духовке при 150–160 °C в течение 1,5–2 часов. Готовую утку охладить, отделить мясо от костей и дважды перекрутить на мясорубке с добавлением сливочного масла, лука и запеченного сала. В массу добавить коньяк, перемешать, поместить в кондитерский мешок и выдавить на тостовый хлеб, предварительно подсушенный в духовке. Оформить канапе зеленью и тертым сыром. |
Теги:
Комментарии (0) | |