Харчо с черносливом
| Чернослив промыть и нарезать полосками. Орехи положить в пакет и измельчить толкушкой.Чеснок очистить и нарезать мелко-мелко. Зелень тоже мелко порубить.Нарезать мясо кубиками, залить водой, довести до кипения, снять пенку. Лук нарезать кубиками, половину обжарить до золотистого цвета на масле, а половину кинуть в кастрюльку после закипания мяса. Варить минут 20. Добавить в бульон рис, чернослив, орехи, пассерованный лук и наршараб, варить до готовности риса. Добавить чеснок, приправы, зелень. Снять с огня и настоять в течение 10 минут.Харчо с черносливом Ингредиенты: Говядина - 600 г (филе на косточке) Лук репчатый - 4 шт Чернослив - 1 горсть Орех грецкий - 1,5 стакана (ядра) Рис - 1/3 стакана Чеснок - 1 головка Наршараб (гранатовый соус) - 3/4 стакана Хмели-сунели - 1 чн.л. (рецепт тут) Зелень - по вкусу (у меня укроп и зеленый лук) Соль, перец - по вкусу Растительное масло - для жарки |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
