Маринование белых грибов на зиму

20.10.2017
792
0
0.0
Белый гриб считают самым вкусным и часто называют грибным царем. И действительно, он одинаково хорош как в жареном, вареном, так и в консервированном виде. Боровички сушат на зиму, маринуют и готовят из него самые различные блюда, которым он придает насыщенный вкус и невероятный аромат. Но самое популярное блюдо, где используют белый гриб, — это маринованные грибочки, которые станут замечательным дополнением праздничного или скромного семейного стола.

Ингредиенты:

1 кг белых грибов;
лист лавровый (2-3 листочка);
5 штук душистого перца;
3 горошины черного перца;
3 гвоздики;
1,5 ст. ложки соли;
молотая корица (на кончике ножа);
1 ч. л. кислоты лимонной;
1 ч. л. сахарного песка;
2 ст. ложки 3 %-го уксуса.

Приготовление:

Грибы промыть от мусора и песка и очистить ножку. Крупные боровики разрезать на несколько частей, мелкие можно оставить целыми.
Переложить грибы в эмалированную кастрюлю, залить водой и отправить на огонь. После того, как вода вскипит, грибы следует проварить 20-30 минут.
Откинуть белые грибы на дуршлаг. В той же кастрюле приготовить маринад: вскипятить 1 литр воды и добавить все специи.
Грибы 20 минут проварить в маринаде. В конце варки добавить уксус.
Подготовить банки и крышки методом стерилизации. Готовые грибочки расфасовать и плотно укупорить крышками.
Аватар queenanna1807 queenanna1807
Журналист/Midgardinfo

Теги:заготовка, Грибы, боровики, Зима



Комментарии (0)
avatar
Читайте также