Маринование белых грибов на зиму
| Белый гриб считают самым вкусным и часто называют грибным царем. И действительно, он одинаково хорош как в жареном, вареном, так и в консервированном виде. Боровички сушат на зиму, маринуют и готовят из него самые различные блюда, которым он придает насыщенный вкус и невероятный аромат. Но самое популярное блюдо, где используют белый гриб, — это маринованные грибочки, которые станут замечательным дополнением праздничного или скромного семейного стола. Ингредиенты: 1 кг белых грибов; лист лавровый (2-3 листочка); 5 штук душистого перца; 3 горошины черного перца; 3 гвоздики; 1,5 ст. ложки соли; молотая корица (на кончике ножа); 1 ч. л. кислоты лимонной; 1 ч. л. сахарного песка; 2 ст. ложки 3 %-го уксуса. Приготовление: Грибы промыть от мусора и песка и очистить ножку. Крупные боровики разрезать на несколько частей, мелкие можно оставить целыми. Переложить грибы в эмалированную кастрюлю, залить водой и отправить на огонь. После того, как вода вскипит, грибы следует проварить 20-30 минут. Откинуть белые грибы на дуршлаг. В той же кастрюле приготовить маринад: вскипятить 1 литр воды и добавить все специи. Грибы 20 минут проварить в маринаде. В конце варки добавить уксус. Подготовить банки и крышки методом стерилизации. Готовые грибочки расфасовать и плотно укупорить крышками. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
