Отбивные в пивном кляре
| |Состав:| Филе говядины или баранины – 700 г, лимонный сок – 5 ст. л., пиво – 100–150 мл, яйца – 1 шт., мука – 4–5 ст. л., петрушка – 6–7 веточек, укроп – 6–7 веточек, растительное масло – 70 мл, соль и специи по вкусу. |Приготовление:| Мясо вымыть, удалить пленки, нарезать поперек волокон кусками толщиной 1–1,5 см, отбить с двух сторон, натереть солью и специями, залить лимонным соком и оставить на 30–40 мин. Яйцо взбить в пышную пену с щепоткой соли, добавить муку, перемешать, влить пиво и взбить еще раз. Зелень вымыть, обсушить и очень мелко нарезать. Отбивные обмакнуть в кляр, запанировать в мелко нарезанной зелени и жарить на разогретом масле с двух сторон на среднем огне до готовности. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
