Запеченная репа с вареной свининой, маринованными шампиньонами и кабачками

17.05.2019
117
0
0.0
Ингредиенты

5–6 репок, 200 г свинины (вареной, нежирной), 200 г шампиньонов (маринованных), 2 кабачка (молодых), 1 помидор, 1 огурец (соленый), 2 яйца, 3–4 столовые ложки оливок (без косточек), 1–2 редиски, 2 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 чайная ложка молотого майорана (сушеного), 1 чайная ложка молотого розмарина (сушеного), 1 пучок петрушки, 1/2 пучка базилика, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, красный молотый перец, соль.


Способ приготовления

Репу сварите в подсоленной воде до мягкости, охладите, очистите, срежьте верхнюю часть и удалите мякоть. Кабачки нарежьте кружками, посолите, поперчите, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле.

Помидор подержите немного в кипятке, обдайте холодной водой, очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Затем пропустите через мясорубку вместе с солеными огурцами, грибами и мясом. Добавьте майонез, зелень петрушки, обжаренные кабачки, измельченную мякоть репы и взбитые с майонезом яйца.

Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленную репу. Смажьте ее сметаной (1–2 столовые ложки), обваляйте в смеси из соли, красного перца, майорана, розмарина и уложите в смазанную растительным маслом форму.

Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре. Подавайте, нарезав порционными кусками, полив оставшейся сметаной, украсив кружками редиса, нарезанными оливками и веточками базилика.



Читайте также

Комментарии (0)
avatar