Жареная речная рыба (мелкая)
| 5-6 порций: 1 кг мелкой рыбы (длиной 5–6 см), соль, муку, масло для жарки. Рыбу промывают в проточной воде (большую потрошат), отцеживают, посыпают солью и выдерживают 30–40 мин. Затем обваливают в муке, обжаривают на хорошо разогретом масле и откидывают на сито. Когда жир стечет, выкладывают рыбу на тарелки горками. Подают горячей с четвертинками лимона. |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
