Зразы из говяжьей печени
| Время приготовления: 45 минут. Универсальные, всегда вкусные, при этом недорогие – зразы можно готовить к любому случаю. Секрет их популярности в том, что зразы можно приготовить из небольшого количества мяса или фарша, что весьма удобно и экономно. Зразы можно приготовить на любой вкус – ведь вариантов начинки существует бесчисленное множество. |Состав:| Печень говяжья – 800 г, молоко – 200 мл, панировочные сухари – 4–5 ст. л., средние репчатые луковицы – 2 шт., сало – 100 г, яйца – 1 шт., мука – 2–3 ст. л., соленые огурцы – 2–3 шт., мелко нарезанный зеленый лук – 2 ст. л., растительное масло – 70 мл, соль, специи и зелень по вкусу. |Приготовление:| Печень вымыть, удалить пленки, замочить в разведенном водой молоке. Затем нарезать небольшими кусками и обжарить вместе с очищенным и нарезанным луком в растительном масле до готовности. Печень с луком пропустить через мясорубку вместе с салом, добавить соль, специи, яйцо, муку. Печеночный фарш тщательно перемешать. Соленые огурцы нарезать брусочками. Из фарша сделать лепешки, на каждую выложить кусочек огурца и немного зеленого лука, соединить края и сформовать зразы. Запанировать их в сухарях и жарить в разогретом растительном масле с двух сторон до готовности. Биточки |
Теги:
Комментарии (0) | |
Читайте также
