Приготовление дичи на вертеле

Cамый и простой и доступный способ приготовления дичи на костре – на вертеле. В походных условиях обычно используют прямые ольховые, ореховые или кленовые ошкуренные ветки....

Особенности русской кухни

Русская национальная кухня сложилась под влиянием различных природных, социальных, экономических и исторических факторов. Главной ее особенностью является обилие и разнообразие про...

Глазурь из сахара для кулича

Чтобы определить его готовность, взять немного чайной ложкой и опустить в холодную воду....

Уха обыкновенная, двойная…

Варится уха около 15 мин. Когда побелеют и отвердеют глаза рыбы, а мясо будет легко протыкаться спичкой, уха готова.
 ...

Сельдь с гарниром

Перед тем как готовить сельдь, если она очень соленая, ее надо вымочить в воде или в некрепком настое чая в течение 3-4 часов. Филе можно вымачивать в холодном молоке: оно придает ...

Тарталетки с джемом

Существует несколько предположений, как возникло слово «джем», но гипотеза 1736 г., представленная в Британской энциклопедии, самая приятная: это слово произошло от фра...

Овощной плов

Блюда для поста с «ядением сварения с елеем»...

Паровая рыба. Секреты приготовления

Рыбу на пару варят в небольшом количестве воды. Приготовлять на пару рекомендуется филе судака, сома, щуки, налима, лосося. ...

Тыквенный тарт с шоколадным дном без выпечки

Гарри, Рон и Гермиона не могли дождаться, когда последние куски тыквенного пирога исчезнут с тарелок, чтобы отправиться к Хагриду и поздравить его с назначением на новую должность ...

Пасха с грецкими орехами и взбитыми сливками

Подготовленные ингредиенты соединить, добавить тертую лимонную цедру и хорошо перемешать....

Филе косули, жаренное на вертеле

От спинной и почечной частей туши косули отделить позвоночник, обрубить ребра, так, чтобы при мясе остались концы длиной не более 4 см, срезать грубые сухожилия и разрезать мясо на...

Заяц, жареный в сметане

Отделить задние ножки и спинку зайца и вымочить в холодной воде в течение 3-5 часов. ...

Трайфл с шоколадным кустардом и карамельной корочкой

Хотя классический трайфл – это что-то вроде пирога, выложенного на дно формы, смоченной вином, и покрытого слоями кустарда, фруктов или взбитых сливок, этот трайфл так часто ...

Морковные булочки к чаю

Чтобы выдержать свой режим, я, ни на секунду не задумываясь, исключаю из своих десертов лишний сахар и лишний жир. ...